岐阜・隠れた名店の かすていら

その昔、どこの家も掛かり付けの大工さんが面倒みていました。

実際に、その家を建てた棟梁大工さん。

棟梁が引退したら、そのお弟子さんの大工さんが代々面倒を見てきました。

棟梁は、腕は超一流ですが強面(こわもて)であったり、

職人がベラベしゃべるんじゃない!という考えの棟梁も少なくありませんでした。

一昔前まで、職人さんは、

「目で盗め!」

という言葉があるように、親切丁寧に一つ一つお弟子さんには教えてくれなかった

時代もありました。

しかも、腕のいい棟梁の元には何人もお弟子さんがいて、

自分よりも早く弟子入りした兄弟子を差し置くことなど・・・

 

先日 とても大切なお客様から、特製『かすていら』を頂きました。

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何でも、ご主人様が 朝早くにお店に行って頂き、

わざわざ焼いてもらってきた 『かすていら』を頂きました。

そのかすていらを焼いてくれるお店のご主人は、

御歳81歳の超熟練の かすていら職人。

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その、かすていら職人が1本1本丁寧に焼いてくれる かすていら

絶品の味!

地元岐阜でも、ひとにぎりの人しか知らない隠れた老舗名店の『かすていら』

甘すぎず、しっとりしているにも関わらず、ふわっふわの食感。

ザラメ等に頼らず、シンプルでいて優しく温かい。

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インターネットで検索しても、一切出てこない

情報化社会において、一切情報が無い

隠れた名店の、一品。

宣伝はしない、

テレビCMに芸能人も使用しない、

材料に高級鶏の貴重な卵も使用しない、

そこにあるのは、熟練の職人さんの腕と経験と愛情です。

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機械が作った大量生産の、安いカステラの味は、みんなが知っています。

でも、売れすぎて味が落ちるのを嫌う熟練の職人が、丁寧に焼いたかすていらの味は、

あなたもきっと、満足することでしょう。

 

隠れた名店の かすていら

株式会社きららホーム

岐阜県瑞穂市十七条737-1

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