こんにちは。
ガーデニングアドバイザーの井上領子です。
台風が去り、急に暑くなりました。
この間、近所の方から頂いた梅を漬けてみました。
まずは梅ジュースです。
材料は簡単！！
・容器（2L位入るもの）
・梅 １ｋｇ
・氷砂糖 １ｋｇ
容器を消毒するためのホワイトリカー
まずは梅を洗います。
数が少なければ、タオルでふきふき。
完全に乾くまで干しておきましょう。
そして梅の選別。
この時点で、痛んでいるもの、傷があるものは避けます。
梅を見ると、ヘタがあります。これを取っておくと、
飲むときに苦労しなくて済むので取り除きましょう。
（ねかせておく間に、ヘタが取れてきちゃうんですよ）
爪楊枝で簡単に取れます。
容器はホワイトリカーで消毒しておきましょう。
梅と氷砂糖を交互に積んでいきます。
このままでも大丈夫なのですが、心配な方は酢を加えます。
りんごなど果物の酢を入れるとお子様でも飲みやすいです。
冷暗所で保管です。
毎日振ってかき混ぜるようにします。
3週間程で出来上がり～
早く作るには梅を一晩凍らせるとか、梅に楊枝で穴をあけてから漬けるとか、
裏ワザ的なものがありますが、まずは通常のつくり方で。
楽しみですね～
