すもものジャム

こんにちはdog

きららホーム ガーデニングアドバイザーです。
社長の家の庭にある すももの木。
今年も実がたくさんつきました。
生食もとても美味しいのですが、
ジャムにしてみようと少量ですが作ってみましたsmile
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水で綺麗に洗います。皮が・・・なところは剥いてしまいます。
皮ごと調理が出来るのも、すもものジャムのいいところです♪
種も取らずに、お砂糖(すももの1/3くらいが目安です)と実を鍋に投入して
中火~弱火で加熱。
焦げないように気を付けてください~
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しばらくすると、水分が出てきます。
このまま煮詰めていきますよ~
すもも3.jpeg

あくが沢山浮かんできますので、それは取ってください。

煮詰めていくと種も分離してきます。
すもも4.jpeg
適当なところで火を止めます。
真ん中でしゃもじを切って、底が見えたら・・・と言うのが目安みたいです。
甘めに作った場合、火を切ってからレモンの果汁を大さじ1~2杯加えます。
すもも5.jpeg
量がとても少ないですcoldsweats02
個数が少なかったので、仕方ないですね~
左が、実が青いうちに待ちきれなくて、一度作ってみたジャムです・・・
色が明らかに違いますね。
味もすっぱかったですsweat01
今回は美味しそうな色になりました。
さっそくヨーグルトに入れて食べてみますhappy01
簡単に出来るので、是非お試しください~

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